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Le stress vient souvent du rythme de travail que le secteur exige. L’anticipation permet parfois de ne pas paniquer au dernier moment. C’est plus facile \u00e0 dire qu’\u00e0 faire. Cependant, la planification des t\u00e2ches est possible.\nDe la v\u00e9rification de la fra\u00eecheur des intrants \u00e0 la plonge, en passant par le dressage des plats, certains chefs veulent avoir le contr\u00f4le sur tout. Au bout d’un moment, ces cordons bleus peuvent ressentir la fatigue. Irrit\u00e9s et \u00e0 bout de nerfs, ces professionnels chevronn\u00e9s voient leur performance baisser. Leurs sauts d’humeur deviennent plus courants. La relation avec les collaborateurs en p\u00e2tit aussi. La communication doit alors faire l’objet d’un gros effort de la part de tous pour que la bo\u00eete continue de tourner. Bref, pour r\u00e9duire le stress, il faut savoir d\u00e9l\u00e9guer. Pour ce faire, certains chefs pr\u00e9f\u00e8rent assurer les travaux les plus sensibles. C’est l’occasion de mieux r\u00e9partir les t\u00e2ches et de d\u00e9terminer le bon timing pour les r\u00e9aliser. Si certains membres sont surcharg\u00e9s, il faudrait probablement engager du personnel suppl\u00e9mentaire. D’ailleurs, si le team est d\u00e9bord\u00e9, c’est que les affaires tournent bien. L’environnement de travail doit aussi \u00eatre assaini au maximum pour permettre \u00e0 tout le monde de s’\u00e9panouir. Il faudrait trouver un moyen d’optimiser la temp\u00e9rature en cuisine. L’installation d’\u00e9quipement d’a\u00e9ration peut faire baisser la pression. Il y a \u00e9galement des normes de s\u00e9curit\u00e9 \u00e0 respecter \u00e0 la lettre pour garder les \u00e9toiles du restaurant.<\/p>\n
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En h\u00f4tellerie comme dans d’autres secteurs, il est tout \u00e0 fait possible de faire baisser le stress avec une meilleure organisation. Chaque membre de l’entreprise doit prendre conscience qu’il s’agit d’un travail d’\u00e9quipe. La communication permet de contourner divers malentendus et d’\u00e9pargner des sources de tensions inutiles. Le manager devrait apprendre \u00e0 ses coll\u00e8gues \u00e0 ne pas transposer leurs probl\u00e8mes personnels au boulot. Il devrait trouver un moyen d’aider celui qui traverse une \u00e9preuve pour \u00e9viter d’\u00eatre le maillon faible de toute la cha\u00eene de production. Un seul individu qui ne se donne pas \u00e0 fond peut gravement nuire \u00e0 l’image de marque de tout l’\u00e9tablissement. Il va aussi occasionner davantage de travail \u00e0 ses coll\u00e8gues. Ces derniers m\u00e9ritent un bon leader pr\u00eat \u00e0 les entendre. Les meilleurs complexes h\u00f4teliers organisent parfois